Bột khoai lang tím

Bột khoai lang tím được làm từ củ khoai lang tím tươi sấy khô và nghiền mịn. Thành phần chính gồm carbohydrate, chất xơ, vitamin A, C, B6, cùng nhiều khoáng chất như kali, sắt, và đặc biệt là anthocyanin – một chất chống oxy hóa mạnh tạo nên màu tím đặc trưng.

Đặc điểm: Bột có màu tím tự nhiên, mùi thơm nhẹ, vị ngọt dịu, dễ hòa tan trong nước hoặc phối trộn vào thực phẩm khác.

Ứng dụng của bột khoai lang tím rất đa dạng nhờ vào màu sắc tự nhiên đẹp mắt, hương vị ngọt nhẹ và giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là các ứng dụng phổ biến:

1. Trong chế biến thực phẩm:

   • Làm bánh: bánh mì, bánh ngọt, bánh mochi, bánh bao, bánh trung thu… giúp tạo màu tím tự nhiên và tăng độ thơm, dẻo.

   • Làm trà sữa, sữa chua, kem, sinh tố: bột khoai lang tím tạo màu bắt mắt, vị ngọt nhẹ, giàu chất xơ.

   • Dùng trong cháo, súp, bột dinh dưỡng cho trẻ em và người ăn kiêng.

   • Làm mì, nui, phở khô, snack: giúp tăng giá trị dinh dưỡng và tạo màu hấp dẫn.

2. Trong công nghiệp thực phẩm:

   • Dùng làm chất tạo màu tự nhiên thay thế phẩm màu tổng hợp.

   • Sản xuất thực phẩm chức năng nhờ chứa anthocyanin – chất chống oxy hóa mạnh.

Trọng lượng: 400g

Hạn sử dụng: 12 tháng